Cuscuz de Quinoa Natalino com Fiber Powder

Cuscuz de Quinoa Natalino com Fiber Powder

Ingredientes

- 1/2 xícara de chá de quinoa mista em grãos

- 1 xícara de chá de água 

- 250g de ricota fresca cortada em cubos

- 1/2 pimentão amarelo picado em cubos

- 1/2 cebola cortadas em cubinhos

- 12 colher de sopa de semente de linhaça

- 1/4 xícara de chá de castanhas do pará picadas

- 2 colheres de sopa de Fiber Powder

- Sal a gosto

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa em água fervente por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Reserve e espere esfriar.  Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, inclusive a quinoa fria. Tempere com sal e decore com hortelã e as raspas de limão siiliano (opcional). 

Rendimento: 10porções

Valor calórico: 114 kcal por porção