Muffin de aveia com pedaços de chocolate
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Muffin de aveia com pedaços de chocolate

Muffin de aveia com pedaços de chocolate. Substituímos o leite por NutreV, sem glúten e sem lactose.

MUFFIN DE AVEIA COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• ½ xícara (chá) de farinha de aveia
• 3 bananas nanicas médias bem maduras (amassadas)
• 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/3 xícara (chá) de manteiga derretida sem sal
• 2 e ½ colheres (sopa) de NutreV em pó
• 200 ml de água
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1½ colher de chá de fermento em pó
• 80g chocolate meio amargo (picado)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente adicione o NutreV, a água, o ovo, essência de baunilha, açúcar e manteiga derretida (fria) e misture. Junte as bananas amassadas e misture bem. Peneire a Farinha de Trigo, a farinha de aveia, o Bicarbonato, o Fermento e misture com uma colher até incorporar tudo (mas não bata a massa). Coloque a aveia em grãos e o chocolate e misture mais um pouco, adicione nas forminhas individuais untadas e enfarinha ou forradas com forminhas de papel. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.



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