Muffin de amêndoas e damasco
- 4 ovos
- 1/4 xícara de chá de adoçante
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de chá de agências picadas
- 1/4 xícara de chá de damascos secos
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
- 6 colheres de sopa de Fiber Powder
Modo de preparo
Bata os ovos com o adoçante. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Divida a massa em forminhas de muffins, untadas com óleo e farinha amêndoas. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por cerca de 30 minutos - até firmar e dourar.
Rendimento: 12 porções