Filé Mignon Suíno com Molho de Romã

Filé Mignon Suíno com Molho de Romã

Marinada

- 1kg de filé mignon suíno

- 1 colher de sopa de azeite

- 3 dentes de alho amassados

- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco

- 2 ramos de tomilho

- 2 ramos de sálvia

- 2 ramos de alecrim

- Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

- 2 colheres de sopa de azeite

- 3/4 de xícara de chá de vinho branco seco

- 1 copo de sementes de romã

- 1 colher de sobremesa de mel

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da marinada e deixe a carne em um recipiente fechado, na geladeira, de um dia para o outro. Esquente uma colher de sopa de azeite em uma frigideira anti aderente e sele a carne. Coloque em um refratário e leve ao forno para acabar o cozimento por cerca de 20 minutos, com o molho da marinada. Na mesma frigideira, acrescente o vinho, as sementes de romã e o mel. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho reduzir à metade. Acrescente o restante do molho da carne que foi ao forno. 

Rendimento: 10 porções