Kibe Vegetariano
- 1 e 1/2 xícara de chá de grão de bico cozido
- 1 xícara de chá de trigo para quibe
- 1 e 1/2 xícara de chá de agua quente
- 4 colheres de sopa de Fiber Powder
- 1 cenoura média ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de tahine
- Cominho em pó a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 210 graus. Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e jogue a água quente por cima. Deixe de molho até ficar macio (cerca de 15 minutos). Processe o grão de bico em um liquidificador com 50ml de água, até formar uma pasta homogênea. Em uma vasilha grande, coloque o grão-de-bico, o trigo hidratado, a cenoura, o alho, a cebola, a hortelã, o limão, o azeite, o tahine e o Fiber Powder, e tempere com sal e cominho a gosto. Misture bem. Unte a assadeira com óleo vegetal ou azeite e coloque a mistura. Asse por cerca de 1 hora ou até as laterais ficarem levemente douradas. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.