Muffin americano de cacau

Massa

- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas

- 3 colheres (sopa) de Fiber Powder Herbalife

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó

- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão

- 1 colher (sopa) de fermento químico

- 1 xícara (chá) de leite desnatado 

- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Cobertura

- 50g de chocolate meio amargo

- 2 colheres (sopa) de leite desnatado

- 1 barra de proteína Chocolate Peanut Herbalife cortada em cubos.

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de amêndoas, fiber powder, cacau, adoçante e fermento). Acrescente o leite, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha. Misture bem até os ingredientes incorporarem. Despeje a massa na forma de cupcake forrada com formas de papel. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até espetar um palito e sair limpo. Retire do forno. Para a cobertura, leve o chocolate meio amargo e o leite ao microondas em potência média (50%) por 1 minuto. Retire e misture bem. Decore o muffin com a calda e pedaços da barra de proteína. Sirva a seguir.