Mojica de Pintado

Mojica de Pintado

- 1kg de filé de pintado creado em cubos grandes;

- 1 kg de mandioca pré-cozida cortada em toletes (sem o fio central);

- 5 coheres de sopa de Fiber Powder;

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 

- 1 cebola picada;

- 1/2 pimentão vermelho;

-1 tomate grande;

- 2 dentes de alho amassados; 

- suco de 2 limões;

- pimenta do reino preta a gosto;

- sal refinado a gosto;

- 1 e 1/2 litro de água quente;

- 2 colheres de sopa de cebolinha. 

Modo de preparo: 

Tempere o peixe com a pimenta do reino e o limão. Salgue e salteie-o no azeite. Reserve. Refogue na mesma panela o alho e a cebola. Junte o tomate e o pimentão cortado em cubos, em seguida a mandioca. Cubra com água e cozinhe até que a mandioca comece a desmanchar. Quando a água começar a secar, junte o peixe puxado no azeite e o Fiber Powder. Finalize com a cebolinha.